Ensalada/ Comida Familiar / 1º Plato / Dificultad: Fácil/ Duración: 30m-60m.
Ingredientes (4 personas):
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| Ensalada de Lentejas con Salmón Ahumado |
- 500 gr. Lentejas pardinas (cocidas o de bote)
- 200 gr. Salmón Ahumado
- 1 Cebolleta
- 2 Tomates
- 2 Cucharadas de Alcaparras
- 1 Buen puñado de Aceitunas negras
- 5 Cucharadas de aceite de oliva
- 2 Cucharadas de Vinagre blanco
- 1 Cucharadita de Mostaza Dijon
- Cilandro
- Perejil
- Albahaca
Elaboración:
Escurrir bien las lentejas bajo agua del grifo (si sonde bote).
Picar la cebolleta bien pequeña. Pelar los tomates, quitar las pepitas y cortarlos a cuadraditos. Añadir las alcaparras y las aceitunas cortadas.
Cortar el salmón en tiras. reservar.
Picar el cilandro, el perejil y la albahaca.
Preparar una vinagreta con la mostaza, el aceite y el vinagre.
En un bol mezclar todos los ingredientes i aliñar con la vinagreta. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora.
Servir en el plato una ración y colocar por encima una tiras de salmón y unas hojitas de albahaca.
¡Buenísima y refrescante!
Comentarios Adicionales:
El perejil, el cilandro y la albahaca va al gusto de cada uno.
Picar la cebolleta bien pequeña. Pelar los tomates, quitar las pepitas y cortarlos a cuadraditos. Añadir las alcaparras y las aceitunas cortadas.
Cortar el salmón en tiras. reservar.
Picar el cilandro, el perejil y la albahaca.
Preparar una vinagreta con la mostaza, el aceite y el vinagre.
En un bol mezclar todos los ingredientes i aliñar con la vinagreta. Dejar enfriar en la nevera durante 1 hora.
Servir en el plato una ración y colocar por encima una tiras de salmón y unas hojitas de albahaca.
¡Buenísima y refrescante!
Comentarios Adicionales:
El perejil, el cilandro y la albahaca va al gusto de cada uno.
que bueno,muy fresco y facil! te felicito por la presentación, muy vistosa!
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